MENCETAK COKELAT

Cokelat Utuh

Cetakan harus bersih dan kering.

Isi cetakan dengan cokelat leleh dan ketukkan dimeja agar gelembung udara keluar.

Dinginkan cetakan dalam lemari es hingga beku(kira-kira 3 menit).

Ketukkan cetakan perlahan-lehan untuk mengeluarkan cokelat.

Cokelat Isi

Isi seperempat bagian cetakan dengan cokelat leleh dan ketukkan untuk mengeluarkan gelembung udara.

Oleskan cokelat merata pada sisi cetakan untuk membuat wadah, dan bekukan hingga mengeras(kira-kira 2 menit).

Tambahkan isi seperti truffle, kacang, fondant, buah, dll.

Isi atasnya dengan cokelat leleh dan ketuk-ketuk perlahan untuk memheluarkan gelembung udara.

Kembalikan ke dalam freezer untuk membekukannya(kira-kira 3 menit), angkatlah dan ketukkan cokelat perlahan-lahan.

Cokelat Marmer

Sendoki sedikit white chocolate (cokelat putih) dan dark chocolate secara terpisah dalam mangkuk.

Dengan sendok teh, masukkan cokelat putih pada cokelat dark sehingga terjadi pola marmer.

Dengan hati-hati sendoki cokelat dan isi cetakan dengan rata.

Ketuk-ketuklah untuk mengeluarkan gelembung udara dan bekukan hingga keras (kira-kira 3 menit).Ketuklah untuk mengeluarkan cokelat.